Torta rápida y húmeda de pera y banana. Queda como un budín.
Receta
1 y 1/2 tazas de harina
1/2 taza de avena arrollada o instantánea
1/2 taza de azúcar
1 cdita. de Royal
Pizca de sal
1/3 de taza de aceite de girasol
1 banana madura pisada
2 peras a punto rallada
1 pera en rodajitas para decorar
Se mezcla todo y se pone en budinera. Se pone la pera en rodajitas por encima con un poco de azúcar espolvoreada.
Horno medio hasta que esté pronta
Me encantaron. La masa cruda es maleable, cómo plasticina, por lo que son excelentes para cortantes con formas e impresiones. Cómo uno de paw patrol que tenemos acá.
La receta es de Natalia Kiako, y la hice en versión sin huevo: con chía. Me parece clave licuar los líquidos con el azúcar y la chía remojada. Cambia la consistencia al licuarlo con el mixer de mano, quedando cremoso. Y luego eso lo agregas a los secos. Yo le agregué apenas de agua porque me quedo un poco dura y no aceptaba toda la harina.
La receta, de la forma que la hice hoy:
3 tazas de harina
1 cdta polvo de hornear
1 1/2 cdta jengibre en polvo
1 pizca de sal
1/2 taza de aceite de coco
1/4 taza de miel
3/4 taza de azúcar
1 cucharada de chía remojada en agua (cómo sustituto de un huevo)
Procedimiento
Unir todos los ingredientes hasta la sal. En otro bowl o directo en licuadora, unir el resto de los ingredientes y licuar, mixear o batir.
Incorporar las dos mitades hasta obtener una masa con textura de plastilina o apenas más dura.
Dar forma a las galletitas como más les guste alisando con palote y usando cortantes de galletitas. Hornear 10 a 12 min a horno precalentado 180°C.
Está puede ser buena cena para días en los que hay que hacer algo rápido! Usa espinaca cruda y se hace en wafflera. Quedan esponjosos y livianos.
Ingredientes:
1 3/4 taza harina
1/2 taza avena instantánea
4 ctas polvo de hornear (creo que con 3 sería suficiente, le sentí un poco el gusto)
2 cucharadas soperas de chía hidratada (se pueden poner 2 huevos en cambio)
1/2 taza aceite
1/2 taza leche de coco
1 1/4 taza agua
(Puede reemplazarse la leche de coco y el agua por la misma cantidad de leche)
1 pizca de sal
Un puñado generoso de espinaca cruda
Va todo a la licuadora y se cocina en wafflera.
Un éxito.
Ésta receta la.hicimos.mil.veces y es buenísima. En la foto nos quedaron un poco desarmados pero hemos progresado y ya quedan convincentes.
La receta aquí 👇
250 grs harina
20grs azúcar
10grs sal
10grs levadura seca
100cc agua
100 grs grasa vacuna derretida
Otra receta de Natalia Kiako, muy rica también. Ésta quedó bien pero la encontré, o al menos me quedó, un poco pesada. Deliciosa pero no sé si la voy a repetir.
Ingredientes:
2 tazas de harina
1 cta polvo de hornear
2ctas canela
1/2 ctas polvo 5 especias (yo no le puse)
1 taza azúcar
3/4 taza aceite
4 huevos
3 tazas de zanahoria rallada (aprox 600-700 gramos)
Horno precalentado 190°C por 50 min aprox. Se pueden también hacer muffins, si es así se hacen en 30 min.
Receta de pan de banana de Natalia Kiako. El pan de banana más rico que he comido, por lejos.
Ingredientes
– 1 taza de puré de bananas bien maduras (alrededor de 4 bananas)
– 1 huevo
– 1 pizca de sal
– 1 cdta de extracto de vainilla
– ¼ de taza de azúcar.
– ¼ taza de aceite
– 1 taza de harina
– 1 cdta polvo de hornear
Se licua todo menos la harina y polvo de hornear. Se tamiza esto último y se agrega a lo licuado. Se pone en budinera aceitada o con papel o silicona.
Hornear a 180grados por aprox 50 minutos. Al pincharla con un palillo éste debe salir limpio.
Se puede hacer también en forma de muffins, ahí demora 20min de cocción.
Galletitas para cuándo hay ganas de comer algo rico ya. Con poco endulzante. Incluso se pueden hacer sin endulzante ninguno, quedan ricas igual.
Para hacerlas:
70 gramos coco rallado
40 gramos avena arrollada
1 huevo
1 cucharada de miel
Mezclo todo y hago vuelta y vuelta en sartén gruesa, u horno. Rinde 8 galletitas.
Aquí están los bizcochos veganos que preparamos para la merienda. Riquiiiisimos, de los que no se pueden parar de comer.
500grs harina
50grs azúcar (si se quieren más dulces se puede aumentar esto a 150grs)
1cta sal (si se quieren dulces y se aumentó el azúcar, poner solo una pizca)
14 cucharadas aceite de girasol
1 cucharada levadura seca
200ml agua.
Se arma la masa y se amasa hasta que quede elástica. Se deja descansar 30 minutos aproximadamente.
Una vez descansada, se divide en dos y cada bollo se estira de forma rectangular. Se pinta con margarina y se dobla sobre si mismo como un hojaldre, llevando cada extremo al centro para lograr 3 capas.
Se estira nuevamente con forma de rectángulo y se cortan triángulos. Estos triángulos se enrollan desde la parte más ancha a la más fina para formar media lunitas.
Se deja leudar 30 minutos y va a horno medio hasta que estén apenas dorados.
Qué calor que hace estos días por acá… Como no se puede ni pensar en prender el horno, salió está torta en sartén essen. Demoro más de lo que esperaba en la cocción, pero quedó impecable. Y como se cocino a fuego corona, ni se sintió calor en la cocina
Fuego corona es ese fuego tan bajito que queda cuando casi uno está por apagar una hornalla. Ese fuego es menos que el mínimo, y hace que las cosas en esta sartén se cocinen como si fuera un horno.
Receta: Torta de chocolate y banana
1 1/2 taza harina
1/2 taza almidón de maíz
Un poco menos de 1/2 taza cacao amargo
3/4 taza azúcar
2 cucharaditas polvo de hornear
4 cucharadas de aceite (neutro)
2 huevos
Agua cantidad necesaria para llegar a masa punto letra
Mezclar todo y agregarle 1 1/2 banana cortada en trozos no muy chicos (sino se deshacen en la cocción y no se sienten).
Volcar en sartén 24cm essen fría y apenas aceitada con aceite de coco. Se cocina tapada con fuego corona hasta que al pinchar salga limpio el cuchillo. Ésta torta estuvo 45minutos). Le pusimos un poquito de clase hecho con azúcar impalpable y agua.
Riquísima!
Hice la prueba de hacer una pasta frola, pero sin manteca, para que se ajuste a una dieta sin lácteos. La masa lleva aceite como materia grasa, y queda más crocante, aunque igualmente se desarma en la boca. Use aceite de girasol, aunque probablemente quedé aún mejor con aceite de coco, que está vez no tenía.
La rellenamos mixta: la mitad con dulce de membrillo y la otra mitad con chocoporotos, e incluso una parte con rodajas de banana encima, que quedaron muy bien.
Receta:
250gr harina
150grs azúcar
1 cucharada polvo de hornear
Ralladura de medio limón (podría ser menos aún)
1 huevo
75ml aceite
Agua para unir.
Mezclar todos los ingredientes sin amasar demasiado y dejar descansar en heladera media hora. Forrar molde desmontable (20cm diámetro en este caso) y reservar masa para hacer el enrejado de arriba.
Rellenar con 200gr membrillo en una mitad y cantidad necesaria de chocoporotos en la otra. Hacer enrejado con masa y hornear 20min a horno medio.
Cuaderno de apuntes 