Torta rápida y húmeda de pera y banana. Queda como un budín.
Receta
1 y 1/2 tazas de harina
1/2 taza de avena arrollada o instantánea
1/2 taza de azúcar
1 cdita. de Royal
Pizca de sal
1/3 de taza de aceite de girasol
1 banana madura pisada
2 peras a punto rallada
1 pera en rodajitas para decorar
Se mezcla todo y se pone en budinera. Se pone la pera en rodajitas por encima con un poco de azúcar espolvoreada.
Horno medio hasta que esté pronta
Me encantaron. La masa cruda es maleable, cómo plasticina, por lo que son excelentes para cortantes con formas e impresiones. Cómo uno de paw patrol que tenemos acá.
La receta es de Natalia Kiako, y la hice en versión sin huevo: con chía. Me parece clave licuar los líquidos con el azúcar y la chía remojada. Cambia la consistencia al licuarlo con el mixer de mano, quedando cremoso. Y luego eso lo agregas a los secos. Yo le agregué apenas de agua porque me quedo un poco dura y no aceptaba toda la harina.
La receta, de la forma que la hice hoy:
3 tazas de harina
1 cdta polvo de hornear
1 1/2 cdta jengibre en polvo
1 pizca de sal
1/2 taza de aceite de coco
1/4 taza de miel
3/4 taza de azúcar
1 cucharada de chía remojada en agua (cómo sustituto de un huevo)
Procedimiento
Unir todos los ingredientes hasta la sal. En otro bowl o directo en licuadora, unir el resto de los ingredientes y licuar, mixear o batir.
Incorporar las dos mitades hasta obtener una masa con textura de plastilina o apenas más dura.
Dar forma a las galletitas como más les guste alisando con palote y usando cortantes de galletitas. Hornear 10 a 12 min a horno precalentado 180°C.
Ricas trufas saludables que se hacen en 5 minutos!
1 banana pisada
1 zanahoria rallada
Canela en polvo
1 cda aceite de coco
1 cada azúcar
Avena instantánea cantidad necesaria hasta que forme masa que se pueda formar en bolitas. Lleva 1 1/2 taza aproximadamente.
Mezclar todo y formar bolitas con las manos. Las pase por coco rallado o copos de maíz molidos, y otras quedaron son nada. Ricas y rápidas!
Está puede ser buena cena para días en los que hay que hacer algo rápido! Usa espinaca cruda y se hace en wafflera. Quedan esponjosos y livianos.
Ingredientes:
1 3/4 taza harina
1/2 taza avena instantánea
4 ctas polvo de hornear (creo que con 3 sería suficiente, le sentí un poco el gusto)
2 cucharadas soperas de chía hidratada (se pueden poner 2 huevos en cambio)
1/2 taza aceite
1/2 taza leche de coco
1 1/4 taza agua
(Puede reemplazarse la leche de coco y el agua por la misma cantidad de leche)
1 pizca de sal
Un puñado generoso de espinaca cruda
Va todo a la licuadora y se cocina en wafflera.
Un éxito.
Galletitas para cuándo hay ganas de comer algo rico ya. Con poco endulzante. Incluso se pueden hacer sin endulzante ninguno, quedan ricas igual.
Para hacerlas:
70 gramos coco rallado
40 gramos avena arrollada
1 huevo
1 cucharada de miel
Mezclo todo y hago vuelta y vuelta en sartén gruesa, u horno. Rinde 8 galletitas.
Aquí están los bizcochos veganos que preparamos para la merienda. Riquiiiisimos, de los que no se pueden parar de comer.
500grs harina
50grs azúcar (si se quieren más dulces se puede aumentar esto a 150grs)
1cta sal (si se quieren dulces y se aumentó el azúcar, poner solo una pizca)
14 cucharadas aceite de girasol
1 cucharada levadura seca
200ml agua.
Se arma la masa y se amasa hasta que quede elástica. Se deja descansar 30 minutos aproximadamente.
Una vez descansada, se divide en dos y cada bollo se estira de forma rectangular. Se pinta con margarina y se dobla sobre si mismo como un hojaldre, llevando cada extremo al centro para lograr 3 capas.
Se estira nuevamente con forma de rectángulo y se cortan triángulos. Estos triángulos se enrollan desde la parte más ancha a la más fina para formar media lunitas.
Se deja leudar 30 minutos y va a horno medio hasta que estén apenas dorados.
Qué calor que hace estos días por acá… Como no se puede ni pensar en prender el horno, salió está torta en sartén essen. Demoro más de lo que esperaba en la cocción, pero quedó impecable. Y como se cocino a fuego corona, ni se sintió calor en la cocina
Fuego corona es ese fuego tan bajito que queda cuando casi uno está por apagar una hornalla. Ese fuego es menos que el mínimo, y hace que las cosas en esta sartén se cocinen como si fuera un horno.
Receta: Torta de chocolate y banana
1 1/2 taza harina
1/2 taza almidón de maíz
Un poco menos de 1/2 taza cacao amargo
3/4 taza azúcar
2 cucharaditas polvo de hornear
4 cucharadas de aceite (neutro)
2 huevos
Agua cantidad necesaria para llegar a masa punto letra
Mezclar todo y agregarle 1 1/2 banana cortada en trozos no muy chicos (sino se deshacen en la cocción y no se sienten).
Volcar en sartén 24cm essen fría y apenas aceitada con aceite de coco. Se cocina tapada con fuego corona hasta que al pinchar salga limpio el cuchillo. Ésta torta estuvo 45minutos). Le pusimos un poquito de clase hecho con azúcar impalpable y agua.
Riquísima!
Hice la prueba de hacer una pasta frola, pero sin manteca, para que se ajuste a una dieta sin lácteos. La masa lleva aceite como materia grasa, y queda más crocante, aunque igualmente se desarma en la boca. Use aceite de girasol, aunque probablemente quedé aún mejor con aceite de coco, que está vez no tenía.
La rellenamos mixta: la mitad con dulce de membrillo y la otra mitad con chocoporotos, e incluso una parte con rodajas de banana encima, que quedaron muy bien.
Receta:
250gr harina
150grs azúcar
1 cucharada polvo de hornear
Ralladura de medio limón (podría ser menos aún)
1 huevo
75ml aceite
Agua para unir.
Mezclar todos los ingredientes sin amasar demasiado y dejar descansar en heladera media hora. Forrar molde desmontable (20cm diámetro en este caso) y reservar masa para hacer el enrejado de arriba.
Rellenar con 200gr membrillo en una mitad y cantidad necesaria de chocoporotos en la otra. Hacer enrejado con masa y hornear 20min a horno medio.
Esta es una crema de porotos dulces de Nati Kiako, que la verdad me sorprendió de lo rica que es.
La receta está en su página y ahí explica todos los secretos. Como no estaba segura de cómo iba a ser el resultado, hice media receta:
1 taza de porotos de manteca cocidos (remojados de un día para el otro y hervidos)
1/4 taza de aceite de girasol (era el que tenía)
3/4 taza de azúcar blanca
1 cucharadita de vainilla
Pizca de canela
1/2 taza de agua (de la que use casi cuarta parte solamente, para que quedara espesa la mezcla)
1/4 taza de cacao amargo
Puse los porotos escurridos y aún tibios con el resto de los ingredientes excepto el cacao y triture con mixer. Agregue luego el cacao. Pronto! Dejé la mezcla algo espesa agregándole menos agua de lo indicado, y además al enfriar la crema se pone un poco más firme también.
Riquísimo y delicioso. Háganlo
Actualización 7/enero/21: repetí la receta con estas condiciones
1 1/2 taza porotos de manteca cocidos
1/4 taza aceite de coco (conseguí!)
1/4 taza cacao amargo
1/2 taza azúcar (la vez pasada estaba bien dulce, lo cual es riquísimo pero quería tratar de bajar la cantidad de azúcar para hacerlo más saludable, por eso acá pongo menos de lo que debería llevar según receta original)
1cta vainilla
Resultado: un éxito! Aun sigue súper dulce, lo cual es un pro porque es bien chocolatoso, pero aceptaría aún menos azúcar.
Cuaderno de apuntes 