Torta rápida y húmeda de pera y banana. Queda como un budín.
Receta
1 y 1/2 tazas de harina
1/2 taza de avena arrollada o instantánea
1/2 taza de azúcar
1 cdita. de Royal
Pizca de sal
1/3 de taza de aceite de girasol
1 banana madura pisada
2 peras a punto rallada
1 pera en rodajitas para decorar
Se mezcla todo y se pone en budinera. Se pone la pera en rodajitas por encima con un poco de azúcar espolvoreada.
Horno medio hasta que esté pronta
Me encantaron. La masa cruda es maleable, cómo plasticina, por lo que son excelentes para cortantes con formas e impresiones. Cómo uno de paw patrol que tenemos acá.
La receta es de Natalia Kiako, y la hice en versión sin huevo: con chía. Me parece clave licuar los líquidos con el azúcar y la chía remojada. Cambia la consistencia al licuarlo con el mixer de mano, quedando cremoso. Y luego eso lo agregas a los secos. Yo le agregué apenas de agua porque me quedo un poco dura y no aceptaba toda la harina.
La receta, de la forma que la hice hoy:
3 tazas de harina
1 cdta polvo de hornear
1 1/2 cdta jengibre en polvo
1 pizca de sal
1/2 taza de aceite de coco
1/4 taza de miel
3/4 taza de azúcar
1 cucharada de chía remojada en agua (cómo sustituto de un huevo)
Procedimiento
Unir todos los ingredientes hasta la sal. En otro bowl o directo en licuadora, unir el resto de los ingredientes y licuar, mixear o batir.
Incorporar las dos mitades hasta obtener una masa con textura de plastilina o apenas más dura.
Dar forma a las galletitas como más les guste alisando con palote y usando cortantes de galletitas. Hornear 10 a 12 min a horno precalentado 180°C.
Ricas trufas saludables que se hacen en 5 minutos!
1 banana pisada
1 zanahoria rallada
Canela en polvo
1 cda aceite de coco
1 cada azúcar
Avena instantánea cantidad necesaria hasta que forme masa que se pueda formar en bolitas. Lleva 1 1/2 taza aproximadamente.
Mezclar todo y formar bolitas con las manos. Las pase por coco rallado o copos de maíz molidos, y otras quedaron son nada. Ricas y rápidas!
Receta de pan de banana de Natalia Kiako. El pan de banana más rico que he comido, por lejos.
Ingredientes
– 1 taza de puré de bananas bien maduras (alrededor de 4 bananas)
– 1 huevo
– 1 pizca de sal
– 1 cdta de extracto de vainilla
– ¼ de taza de azúcar.
– ¼ taza de aceite
– 1 taza de harina
– 1 cdta polvo de hornear
Se licua todo menos la harina y polvo de hornear. Se tamiza esto último y se agrega a lo licuado. Se pone en budinera aceitada o con papel o silicona.
Hornear a 180grados por aprox 50 minutos. Al pincharla con un palillo éste debe salir limpio.
Se puede hacer también en forma de muffins, ahí demora 20min de cocción.
Galletitas para cuándo hay ganas de comer algo rico ya. Con poco endulzante. Incluso se pueden hacer sin endulzante ninguno, quedan ricas igual.
Para hacerlas:
70 gramos coco rallado
40 gramos avena arrollada
1 huevo
1 cucharada de miel
Mezclo todo y hago vuelta y vuelta en sartén gruesa, u horno. Rinde 8 galletitas.
Qué calor que hace estos días por acá… Como no se puede ni pensar en prender el horno, salió está torta en sartén essen. Demoro más de lo que esperaba en la cocción, pero quedó impecable. Y como se cocino a fuego corona, ni se sintió calor en la cocina
Fuego corona es ese fuego tan bajito que queda cuando casi uno está por apagar una hornalla. Ese fuego es menos que el mínimo, y hace que las cosas en esta sartén se cocinen como si fuera un horno.
Receta: Torta de chocolate y banana
1 1/2 taza harina
1/2 taza almidón de maíz
Un poco menos de 1/2 taza cacao amargo
3/4 taza azúcar
2 cucharaditas polvo de hornear
4 cucharadas de aceite (neutro)
2 huevos
Agua cantidad necesaria para llegar a masa punto letra
Mezclar todo y agregarle 1 1/2 banana cortada en trozos no muy chicos (sino se deshacen en la cocción y no se sienten).
Volcar en sartén 24cm essen fría y apenas aceitada con aceite de coco. Se cocina tapada con fuego corona hasta que al pinchar salga limpio el cuchillo. Ésta torta estuvo 45minutos). Le pusimos un poquito de clase hecho con azúcar impalpable y agua.
Riquísima!
Esta es una crema de porotos dulces de Nati Kiako, que la verdad me sorprendió de lo rica que es.
La receta está en su página y ahí explica todos los secretos. Como no estaba segura de cómo iba a ser el resultado, hice media receta:
1 taza de porotos de manteca cocidos (remojados de un día para el otro y hervidos)
1/4 taza de aceite de girasol (era el que tenía)
3/4 taza de azúcar blanca
1 cucharadita de vainilla
Pizca de canela
1/2 taza de agua (de la que use casi cuarta parte solamente, para que quedara espesa la mezcla)
1/4 taza de cacao amargo
Puse los porotos escurridos y aún tibios con el resto de los ingredientes excepto el cacao y triture con mixer. Agregue luego el cacao. Pronto! Dejé la mezcla algo espesa agregándole menos agua de lo indicado, y además al enfriar la crema se pone un poco más firme también.
Riquísimo y delicioso. Háganlo
Actualización 7/enero/21: repetí la receta con estas condiciones
1 1/2 taza porotos de manteca cocidos
1/4 taza aceite de coco (conseguí!)
1/4 taza cacao amargo
1/2 taza azúcar (la vez pasada estaba bien dulce, lo cual es riquísimo pero quería tratar de bajar la cantidad de azúcar para hacerlo más saludable, por eso acá pongo menos de lo que debería llevar según receta original)
1cta vainilla
Resultado: un éxito! Aun sigue súper dulce, lo cual es un pro porque es bien chocolatoso, pero aceptaría aún menos azúcar.
Vi esta receta de helado de dulce de leche casero y me pareció tan fácil que había que probarla. Le agregué pedacitos de chocolate para taza picados para hacerlo granizado.
Dicen que quedó pesadito (es lo que tiene la crema de leche, no?) Pero muy rico.
Receta
Fuente: qreceta
400gr dulce de leche
500cc crema de leche
Mezclar los dos ingredientes y batir con batidor eléctrico hasta lograr punto. Ojo que no se pase el batido de la crema de leche. Se le agregan pedacitos de chocolate picado y va ak freezer.
Este es para mi el mejor lemon pie. Es la receta que hacía mi abuela María José.
Receta: Lemon pie
Para la masa:
Mezclar: 1 1/2 taza harina
1 cta. Polvo de hornear Royal
Deshacer dentro: 3 cdas. de manteca
Agregar ya mezclados: 4 cdas. leche
1 cda. Jerez
1 yema
Formar una masa y forrar un molde de 30cm de diámetro, por fuera (para que no se derrumben los bordes durante la cocción). Pinchar con un tenedor y cocinar a fuego moderado 15 minutos aproximadamente.
Para el relleno:
Batir hasta que estén cremosas con cuchara de madera:
6 yemas
3/4 taza azúcar
Agregar 3/4 taza de jugo de limón y cáscara rallada de 1 limón.
Colocar al baño maría y revolver con cuchara de madera durante 7 minutos (o hasta que espesen). Retirar.
Agregar 1 1/2 sobre de geletina sin sabor (cada sobre tiene 7gr) disuelto en 1/4 taza + 2 cdas. de agua fría.
Mezclar y poner la crema en la heladera por 8 minutos aprox.
Mientras, batir a nieve 6 claras y luego agregar 3/4 taza de azúcar. Cuando esté bien batida, se incorpora a la preparación anterior que se sacó de la heladera y se batió un poco antes de formar las claras.
Colocar la crema sobre la masa, emparejar bien y llevar a heladera hasta que tenga consistencia (aproximadamente 4 horas).
Para el merengue:
Batir 6 claras a punto de nieve y agregar 1 1/2 taza de azúcar. Batir muy bien y decorar por encima del postre.
(Nota: Haciendo el merengue con solo 3 claras y la mitad de azúcar tambien queda bien y en cantidad suficiente).
Cuaderno de apuntes 