Está puede ser buena cena para días en los que hay que hacer algo rápido! Usa espinaca cruda y se hace en wafflera. Quedan esponjosos y livianos.
Ingredientes:
1 3/4 taza harina
1/2 taza avena instantánea
4 ctas polvo de hornear (creo que con 3 sería suficiente, le sentí un poco el gusto)
2 cucharadas soperas de chía hidratada (se pueden poner 2 huevos en cambio)
1/2 taza aceite
1/2 taza leche de coco
1 1/4 taza agua
(Puede reemplazarse la leche de coco y el agua por la misma cantidad de leche)
1 pizca de sal
Un puñado generoso de espinaca cruda
Va todo a la licuadora y se cocina en wafflera.
Un éxito.
Cuaderno de apuntes 